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為進(jìn)一步提升國家糧食質(zhì)量監測機構的糧食質(zhì)量安全風(fēng)險監測檢驗能力，加強糧食質(zhì)量安全監管工作，國家糧食局于2016年10月18日～22日在南京舉辦了2016年食品安全檢驗技術(shù)培訓班暨現場(chǎng)比對考核。來(lái)自各省、自治區、直轄市及新疆生產(chǎn)建設兵團糧食質(zhì)量監測機構共計106名糧食質(zhì)量安全檢驗技術(shù)骨干參加了本次培訓班和現場(chǎng)比對考核。
本次培訓班由南京財經(jīng)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院承辦。培訓內容緊密結合當前糧食質(zhì)量安全風(fēng)險監測需要和食品安全國家標準修訂情況，重點(diǎn)培訓重金屬元素分析技術(shù)和真菌毒素分析技術(shù)，系統講解重金屬和真菌毒素分析領(lǐng)域中的樣品前處理技術(shù)現狀及發(fā)展趨勢、儀器設備原理、使用操作、維護和保養、國家標準檢驗方法規范操作、注意事項和操作關(guān)鍵點(diǎn)等內容，特別是結合最新修訂《食品安全國家標準 食品中總砷及無(wú)機砷的測定》（GB5009.11-2014）的標準變更內容，重點(diǎn)講解采用液相色譜-原子熒光光譜法（LC-AFS）進(jìn)行無(wú)機砷形態(tài)分析的方法原理、操作過(guò)程、操作關(guān)鍵點(diǎn)等要點(diǎn)。同時(shí)，安排學(xué)員進(jìn)行現場(chǎng)實(shí)驗操作和比對考核。 培訓班結束前，承辦方組織了食品安全檢驗技術(shù)問(wèn)題交流會(huì )，南京財經(jīng)大學(xué)袁建教授有針對性地解答學(xué)員提出的檢驗技術(shù)問(wèn)題。通過(guò)本次培訓和現場(chǎng)比對考核，既統一了糧食質(zhì)量安全檢驗方法，又提升了檢驗結果的準確性、可比性，提高了檢驗能力，鍛煉了隊伍。這些技術(shù)骨干將在市、縣檢驗人員的分級培訓和比對考核中發(fā)揮重要的示范作用。通過(guò)省、市、縣分級培訓和比對考核，將有效提升糧食行業(yè)質(zhì)量安全風(fēng)險監測檢驗能力。 |
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